展示・イベント情報

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幕末・明治の食文化 ~日本における肉料理のはじまり~

江戸時代から幕末、明治時代の料理をレプリカで再現するとともに、貴重な歴史資料や近代の料理書を展示します。杉田玄白の長寿の秘訣に学び全国公募した「現代版養生七不可」も紹介します。

【展示資料/見どころ】
●ペリーを歓待した料理(レプリカ)
●鹿鳴館の晩餐会メニュー(レプリカ)
●『武州横浜於応接所饗応之図』(個人蔵):ペリーをはじめアメリカ使節を招いた宴会の様子や献立を伝えた瓦版
●明治大正時代の料理書(個人蔵):『常磐 西洋料理』、『珍味支那料理法』など

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